（接上期）日常生活中，常见的一些错误的烹饪习惯，也会成为健康威胁：
3.炒菜后马上就关油烟机。
研究表明，长期接触厨房高温油烟的中老年女性中，患肺癌的风险增加约了2~3倍，危害不亚于吸烟。
炒菜过程中会产生大量的有害物质，而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。油烟机排出废气需要时间，不要等到厨房油烟四起才想起开油烟机，一定要在开火前，就把抽油烟机打开。
有的人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机。事实上，油烟机排除废气也是需要时间的，当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。炒完菜后，不妨让油烟机继续运转3~5分钟，确保有害气体完全排出。