2021.

06.

18

星期五

樱桃营养价值如何?

网上有人说樱桃中的维生素C含量非常高,是真的吗?

针叶樱桃维生素C含量高达1678毫克/100克,远高于其他水果。然而,针叶樱桃并不是樱桃,只是长相相似而已。针叶樱桃盛产于南美,市场上很难买到。市面上的普通樱桃的维生素C含量为10毫克/100克左右,比一般的柑橘类水果、猕猴桃、草莓等都要低。

曾有研究发现,慢性肺炎患者饮用樱桃汁,每天两勺,连续两个月,其炎性症状有所减轻。樱桃中起抗炎作用的物质主要是花青素、花色素等,花青素在一定程度上有抑制炎性反应的作用,当然这并不是说就可以不吃药了,食物只是起到辅助的作用。

糖尿病人也可以吃樱桃,樱桃血糖指数是22,比一般的水果,如香蕉、猕猴桃、葡萄、柑橘、梨、苹果、都要低,所以樱桃是糖尿病人也可以少量吃的水果。