对一般正常人群来说，樱桃每天吃一小盘就行，大约20-30颗，不要吃太多，尤其味道发酸的樱桃，如果摄入太多，可能会引起胃胀、反酸。樱桃中含有比较高的钾离子，有些人血钾有波动，或者肾脏有问题，吃樱桃就需要慎重一些。
樱桃核含有氰苷，氰苷本身无毒，但氰苷在酶和酸的作用下会释放出氢氰酸，常见的氢氰酸中毒症状有口苦、头晕、头痛、恶心、呕吐等，严重者会有意识不清、昏迷、直至缺氧而致死亡。不过，正常吃樱桃不会吃核，即使不小心误吞下了1个樱桃核到胃里，由于有果壳包裹，也不会导致中毒，但要注意观察有没有及时排出体外，如果本身有胃肠道疾病如肠梗阻等，要及时就医。
另外，吃樱桃还要当心，注意避免气道窒息。