鱼、禽、蛋和瘦肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，但同时，此类食物含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，不宜过多食用。
无禁忌症的一般成人，动物内脏如肝、肾等每月可食用2～3次，每次25克（生重）左右。
推荐平均每天吃水产类40~75克，畜禽肉40~75克，蛋类40~50克，一个中等大小的鸡蛋约重50克。
建议每周吃的肉类总量不超过1.1千克，鸡蛋不超过7个。并且，应将这些食物分散到每天各餐中，避免集中食用。最好每餐可以见到肉，每天可以见到蛋，以便更好地发挥蛋白质互补作用。