春天健康吃野菜，需要注意以下事项：
1. 要合理采摘采摘。最好到开阔的郊外，远离垃圾堆、污水沟、大路两旁的地方采摘野菜，对于不认识、不清楚、不明来路的野菜不要食用，以免误服有毒野菜。
2. 烹饪之前要浸泡。野菜食用前一定要放在清水里浸泡 2 个小时以上，并且最好再用热水焯一下，尽可能地去掉某些野菜中潜在的毒素。
3. 一次不可过量。由于很多野菜的营养成分还没有明确，烹调方法也不一定完全适当，导致某些人食用野菜后会产生一些不舒服的感觉。。因此，不管是什么野菜，尝尝新鲜即可，不要长期和大量食用。如果吃野菜后出现周身发痒、水肿、皮疹或皮下出血等症状，应立即停止食用，马上到医院诊治，以免拖延，引起肝、肾功能的损害。
4. 野菜不可久置。野菜采摘之后应尽快选用合理的方法食用，不要隔夜存放，或放置时间过久，否则可能有毒素产生，并且大量的营养素有可能被破坏。
5.有些野菜与药物之间存在一定的禁忌，常服止痛药、磺胺类药或易过敏者，吃时应该慎重。