相信你身边总有这样的人：去餐馆吃饭，非要用开水把碗筷涮一下，这消毒方法究竟是有用，还是只能图个心理安慰？
用开水烫碗筷能消毒吗？如果真的是“烫”，那绝对有用！细菌、病毒虽说很凶，但确实怕烫的东西。但大家的常规做法是无法达到消毒效果的，因为要达到消毒效果，至少要同时满足两个条件：①要将消毒的物品完全浸没于水中；②加热煮沸（100℃）至少5分钟。
对比一下不难发现，我们日常所谓的“开水烫碗筷”是达不到上述条件的。如果你要选择在外面吃饭，就不要太过纠结碗筷的消毒问题，因为“开水里头涮一涮”这种常规的做法真没多大意义，清洁就好。实在要烫，就尽量倒刚出锅的开水，烫的时间不要少于5分钟，虽然达不到100℃，但也能消灭大多数病原微生物。