《中国居民膳食指南（2022）》建议把全谷物作为日常膳食的重要组成部分，推荐摄入量为全谷物及杂豆每天50~150 g。
全谷物是指未经精细化加工或虽经碾磨/粉碎/压片等处理仍保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮及其天然营养成分的谷物。常见的全谷物有全麦、糙米、燕麦片、荞麦、玉米、小米、高粱米、薏米等。
为啥推荐吃全谷物呢？全谷物保留了天然谷物的全部成分，可以提供较多的 B 族维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分及有益健康的植物化学物。相关研究表明，增加全谷物的摄入对预防2型糖尿病、肥胖、心血管疾病、肠癌都具有积极作用。