2022.

06.

05

星期日

备战高考,膳食营养要注意(中)

(接上期)

安排好考生的一日三餐,让全面、均衡的营养为考生助力,在备考期间的饮食应注意以下几点:

3.保证优质蛋白质的摄入。

备考期间,生活和学习节奏加快,脑力活动增多,大脑处于高度紧张状态,对蛋白质、磷脂、碳水化合物、铁、维生素 A、B 族维生素等营养素的需要有所增加。因此,要注意这些营养素的充足摄取。

含优质蛋白质丰富的食物包括鱼、虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐等,这些食物中还含有丰富的钙、铁、维生素A、维生素B2 和维生素D。

深海鱼中含有的某些脂肪酸可以提高大脑功能,增强记忆,要经常吃点深海鱼。

大豆类如豆腐,豆浆含有丰富的卵磷脂。

4.口味清淡,低脂少盐。

现在的天气较为炎热,加上考试前的紧张氛围,考生的胃口、消化功能会受到影响并有所降低。少吃或不吃油炸食品和其他高脂肪含量的食物。脂肪含量高的食物容易使人产生饱腹感、降低食欲,影响其他食物的摄入。油炸食品不易消化,会增加消化负担,导致分布到大脑的血液相应减少,影响大脑的工作效率。