人体内雌激素水平过高时，有引发乳腺疾病的风险。大豆及其制品中含有大豆异黄酮，是一种类雌激素，因此常有“吃大豆会导致儿童性早熟”、还会“导致成人乳腺增生、乳腺癌”的传言。
事实上，大豆异黄酮比真正的雌激素作用要微弱很多，而且按人们一般的豆制品食用量没有致癌的可能。另外，大豆异黄酮的调节作用是双向的，它能够帮助人体雌激素保持稳定。人体雌激素水平不足时，它能稍微弥补雌激素的不足；人体雌激素水平较高时，它能和雌激素受体结合，一定程度上限制人体雌激素和雌激素受体的正常结合，反而有利于降低体内的雌激素水平。
所以，正常食用豆制品，根本不会导致体内雌激素水平过高而患病。相反，国内外多个研究结果表明：适当食用豆制品对预防乳腺癌、降低乳腺癌患者死亡风险和复发概率，都有积极作用。