对一般人群来说，可以适当吃些发酵豆制品。发酵豆制品除了具有豆制品本身的营养优势外，经过发酵，还会额外产生很多益处。
首先，经过发酵，蛋白质的吸收效率更高，更容易被人体吸收了。其次，经过发酵，一些营养素含量大幅增加，比如B族维生素的含量就增加了很多。所以，这使得纳豆、豆豉、豆腐乳、豆酱、酱豆腐或臭豆腐等发酵豆制品不仅具有口感方面的优势，还增加了营养方面的特长。
不过这里也要提醒大家，这类发酵豆制品钠含量通常很高，千万不要吃太多，偶尔作为一餐的调味品即可，吃的时候控制好总的食盐摄入量。